Сырные биточки, 342 Ккал

Рецепт на 2 персоны:
1 шт яйцо
20 гр тертый сыр Грана падано
80 гр морковь
135 гр кабачок
30 гр лук
80 гр отруби пшеничные
50 мл соевые сливки
7 гр фисташки тертые мелко
7 мл растительного масла для жарки
куркума, чёрный перец, соль йодированная
Для соуса
10 мл молоко
10 гр сыр тёртый грана падано
3 гр крахмала кукурузного
Пассажи
Морковь и кабачок мелко натереть и отжать. Сок морковки отложить, им потом можно сделать рисунок для красоты и для сочности на блюде при подаче. Все ингредиенты смешать и обжарить на каменной сковороде. Соус делаем по принципу бешамель молоко-сыр-крахмал, в кастрюле с толстым дном, чтобы сыр и молоко не пригорали. Размешивать венчиком до однородности без комков. Выключить огонь, дать 1 мин для загустения. БЖУ на 100 гр продукта 8/6,12/14,78
Польза
Углеводы здесь все таки сложные благодаря отрубям и снабжены клетчатка а это лучший способ оздоровить блюдо и снизить калории.
Подача
горячими, украсив соком отжатым с морковка и крошкой фисташки и гранат, который очень ярко проявляется и даёт нужную кислинку и сладость.